Vacío de Novillo Seleccionado - Tierno y Jugoso (por kg)
$ 23.000,00
¡El infaltable de cada domingo! Nuestro vacío de novillo destaca por su equilibrio perfecto entre carne magra y esa cobertura que lo mantiene jugoso. Seleccionado especialmente por Granja Don Gallo para garantizar una terneza superior en tu parrilla u horno.
El corte preferido de los argentinos.
En Granja Don Gallo, el vacío es sagrado. Elegimos piezas de novillo joven que tengan una buena cobertura de grasa (el "cuerito") para que, al cocinarlo lentamente, la carne se mantenga hidratada y llena de sabor. Es un corte fibroso pero extremadamente tierno si se respeta su tiempo de cocción.
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Sabor y Textura: Una explosión de sabor vacuno con la textura justa que desprende sus jugos al primer corte.
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Parrillero por Excelencia: Diseñado para la cocción lenta a las brasas, donde desarrolla todo su potencial.
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Calidad Don Gallo: Limpiamos los excesos de grasa pesada para que lleves una pieza lista para lucirte.
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Tip Don Gallo: Cocinalo siempre empezando por el lado de la "telita" o grasa a fuego medio-bajo durante unos 40-50 minutos. Cuando veas que el calor traspasó y la carne arriba está tibia, dalo vuelta solo 20 minutos más. ¡Sale para el aplauso!
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