Cuadrada de Novillo - Ideal para Milanesas Firmes y Estofados (por kg)
$ 21.500,00
¡Sabor tradicional y rendimiento máximo! La cuadrada es un corte magro, firme y sin desperdicio. Es la elegida para milanesas que mantienen su forma o para esos estofados que necesitan una carne que aguante la cocción larga.
Fuerza y sabor en tu cocina.
En Granja Don Gallo, seleccionamos la Cuadrada de piezas de novillo bien terminadas. Al ser un músculo con poco movimiento, es una carne muy limpia, sin vetas de grasa interna, lo que la hace perfecta para quienes prefieren comer 100% magro.
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Rendimiento Imbatible: Al ser un corte compacto y uniforme, aprovechás cada centímetro para sacar milanesas perfectas.
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Ideal para Cocción Lenta: En trozos, es la reina de la cacerola. Se tierniza increíblemente en salsas y estofados.
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Textura Firme: A diferencia de la bola de lomo, la cuadrada tiene una fibra más cerrada, ideal para el sándwich de milanesa.
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Tip Don Gallo: Si vas a hacer milanesas de cuadrada, dales unos golpecitos suaves con el martillo de cocina antes de rebozar. ¡Eso rompe las fibras y te asegura que queden súper tiernas!
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