Tortuguita de Novillo Premium - Ideal Estofados y Vithel Toné Económico (por kg)
$ 18.000,00
¡Pequeña en tamaño, gigante en sabor! La tortuguita es un corte magro y muy tierno si se cocina a fuego lento. Es la elección inteligente para estofados, guisos o para un Vithel Toné más accesible y sabroso que el de peceto.
El secreto de las abuelas para el mejor estofado.
En Granja Don Gallo, seleccionamos la tortuguita por su forma redondeada y su carne de fibra fina. Es un corte ubicado al final de la pierna (junto a la nalga y el peceto) que destaca por ser 100% magro pero con una jugosidad interna única.
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Sabor y Gelatina: Posee un pequeño nervio interno que durante la cocción aporta colágeno, haciendo que la carne sea increíblemente tierna.
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Alternativa Inteligente: Muchos la usan como reemplazo del peceto para hacer carne fría o milanesas pequeñas y muy sabrosas.
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Nutritiva y Magra: Al no tener grasa exterior, es perfecta para dietas saludables y para los más chicos.
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Tip Don Gallo: Cocinala entera en una cacerola con vino tinto, cebolla y zanahoria por una hora y media. Cuando la pinches y se desarme, está lista. ¡Ese juguito es oro puro para unos fideos!
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